Le blog de CLIPE

Lorsque vous faites bouillir de l'eau, prenez le temps de couvrir votre casserole ou autre récipient afin que l'énergie ne se dissipe pas par le haut. C'est tout bête, mais c'est tellement pratique et cela vous fait gagner du temps aussi

Beaucoup d'aliments doivent ou peuvent être décongelés avant cuisson... Pourquoi ne pas le faire dans le réfrigérateur ? Au lieu de "s'échapper", le froid sera réutilisé dans le réfrigérateur et participera au maintien de la température ! Et ça évite...

THEME DU MOIS DE MAI Mercredi 6 mai 2009 Créons nos sacs, nos bijoux, nos savons Mercredi 13 mai 2009 Promenons nous dans les bois (vélos, roller,…), Pique nique Baignade à la rivière Mercredi 20 mai 2009 Création de jeux de société

► Première règle d’or: congeler uniquement des aliments de première fraîcheur. La congélation n’améliore pas la qualité d’un aliment; elle la maintient telle qu’elle était avant. Elle ne détruit pas non plus les micro-organismes (bactéries...) responsables...

Pour congeler des aliments, il est important que le congélateur soit en mesure de descendre à -26°C. Il doit porter dès lors le sigle de quatre étoiles. Tous les congélateurs ne possèdent pas la même classe énergétique. Une lettre de A à G indique si...

Légumes: Avant congélation, les légumes doivent être lavés, pelés et coupés (1) . Pour un résultat idéal, il faut blanchir la majorité des légumes afin de détruire les enzymes. Les légumes blanchis conservent leur arôme, leur consistance et les principales...

Les grandes surfaces proposent des produits surgelés très variés qui peuvent être cuisinés ou réchauffés: légumes, viandes, poissons, plats préparés, desserts... Utilisez une glacière ou un sac isotherme afin de les transporter rapidement dans les meilleures...

La saison cyclonique sur l'Atlantique devrait être moyennement active en 2009, après une année 2008 plutôt riche en phénomènes. Roland Mazurie, prévisionniste à Météo France, appelle à la prudence à la lecture des études des spécialistes et recommande...

LE GOSIER. Deux événements liés à l'environnement marqueront la vie de la ville cette semaine : la plantation d'un baobab par les enfants du centre de loisirs de Poucet et l'opération «... Cliquez ici pour lire la suite de l'article...

A partir du 1er mai 2010, l’installation de chauffe-eau solaires thermiques dans les logements neufs deviendra obligatoire à La Réunion, aussi bien dans les habitations particulières que dans les immeubles collectifs. Une petite révolution pour la production...