Recette

Critallisation du fruit" carambole"

Ingrédients

8 belles caramboles
300g de sucre
de la cannelle
de la muscade
du citron vert
de l'essence

Préparation

Lavez les caramboles puis coupez-les en quatre.
Mettez-les dans une casserole avec un demi litre d'eau, ajoutez 250g sucre, de la cannelle, la muscade, l'essence et râper le citron vert dans ce mélange.
Puis laissez cuire jusqu'à ce  que les caramboles soient biens cuites et diminution de l'eau.
Vous obtenez une confiture de carambole .
Puis égouttez-les afin de les mettre sur le soleil, parsemez-les morceaux avec  le reste du sucre et laissez. La cristallisation va se réaliser après quelques heures.

Bonne dégustation!!!