RECETTE

Salade rustique de pissenlits

En plus de leur vertu diurétique bien connue, les feuilles de pissenlit sont réputées agir favorablement sur les troubles biliaires et sur le foie.

Bien fraîches et croquantes, les feuilles de pissenlits sont délicieuses et formeront la base de nombreuses salades simples et rustiques (avec croûtons, du fromage, des oignons crus).

Pour  4 personnes :

*500g de pissenlits

*1 pomme reinette

*2 pommes de terre

*1 oignon rose

*huile de tournesol

*vinaigre de vin

Préparation.

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faîtes-les cuire à la poêle dans un peu d’huile. Salez, poivrez.

Coupez la pomme en dés (l’éplucher si son origine est sûre). Epluchez puis coupez l’oignon en rondelles.

Mélangez tous les ingrédients, arrosez d’un filet de vinaigre et servez tiède.

Choisissez les feuilles de pissenlits les plus jeunes…

Essayez cette recette et vous m’en direz des nouvelles !!

Régine qui vous conseille en «  cuisine bien-être ».