Recette

Purée de giromon

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 600g de giromon
- un bouquet de cive
-100g de lardons
- 1 oeuf
-Du fromage râpé
- Du persil

Préparation:

Détailler le giromon en dés et émincez les cives.

Dans une marmite mettre le giromon, les cives et les lardons.

Ajouter de l'eau à mi-hauteur ( pour ne pas que la purée soit trop liquide).

Laisser cuire, jusqu'à ce que le giromon soit assez fondant et l'écraser en purée.

Rajouter ensuite du fromage râpé et un oeuf, mélangez-les, étaler la purée dans un plat rond avec au milieu quelques brins de persil.

Accompagnée d'un riz parfumé, vous m'en direz des nouvelles!!!