Recette du gratin de papaye salé

Gratin de papaye salé

 Ingrédients :

- 1 grosse papaye verte
- 1 cuillère de vinaigre
- 1/2 verre de lait
- 1 cuillerée de beurre
- 1 œuf
- 2 cuillères de gruyère râpé
- 2 cuillères de chapelure
- sel

Recette :

Choisir une papaye presque mûre, mais encore verte. L'éplucher, la couper en morceaux, et la laver après avoir enlevé les graines.

La faire cuire pendant 15 min à l'eau bouillante salée et vinaigrée, l'égoutter soigneusement et la réduire en purée.

Ajouter à cette purée le lait bouillant, le beurre, puis l'œuf battu.

Parsemer de fromage râpé et de chapelure, puis passer à four chaud pendant 10 min.

Servir chaud.