Le soja, l'aliment santé de plus en plus consommé

Le soja est un aliment très riche en protéines et pauvre en cholestérol. 100 % végétal, il est l'un des aliments les plus consommés chez les populations asiatiques. Il connaît d'ailleurs un essor important en France depuis quelques années. En effet, les vertus de cet aliment ont convaincu et séduit la population française. Le soja est très souvent utilisé par les végétariens dans la mesure où sa richesse en protéines permet de compenser une partie du vide laissé par la non-consommation de viande. Le soja, grâce à ses acides gras, favorise la lutte contre le cholestérol. Cet aliment permettrait même de lutter contre le cancer du sein chez les femmes.