L’agriculture biologique

Elle a fait son apparition au début du XXe siècle. Elle est née du mécontentement des agriculteurs et consommateurs, réticents à l'idée de consommer des produits de la terre modifiés par l'usage d'engrais et de pesticides, ou d'organismes génétiquement modifiés pour résister à ces produits. Les agriculteurs qui la pratiquent disposent d'un cahier des charges méticuleux qu'ils doivent respecter pour que leurs produits soient marqués du label AB, certifiant leur origine biologique. Les nouvelles préoccupations de l'Homme pour son environnement ont également donné naissance à une agriculture durable, dont le déroulement s'inscrit dans le processus du développement durable, notamment en consommant des énergies renouvelables.